，古人往往認(rèn)為它們在立冬后化身成了大蛤。
無論是“黃花獨(dú)帶露，紅葉已隨風(fēng)”“秋將歸去冬又至
，寒色不遮萬山翠”，還是“醉看墨花月白
，恍疑雪滿前村”“喜把新詩酬酒伴
，從看好景到新年”，景色變換
，邂逅的是滿滿詩意
。冬日雖寒，心中卻暖，或能煮上一壺新酒
，坐看風(fēng)起風(fēng)落
，享受靜謐時光。
拜冬補(bǔ)冬 老酒冬釀
在我國古代，立冬是一個重要的節(jié)日
。《四民月令》中有云
，
“冬至之日進(jìn)酒肴，賀謁君師耆老”，
每逢立冬，古人會往來慶賀
，一如年節(jié)。據(jù)《清嘉錄》記載
，清代時
，士大夫會在這天拜賀尊長
，男女老少換上新衣
，互相作揖行禮，稱之
“拜冬” 。
俗語說 ，
“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空” ，立冬還是個休養(yǎng)生息的好時節(jié)
，人們以美食進(jìn)補(bǔ)，謂之“補(bǔ)冬”
。
“立冬不端餃子碗 ，凍掉耳朵沒人管”，在我國北方許多地區(qū)
，立冬吃餃子必不可少
。相傳，因立冬處于秋冬之交
，餃子與“交子”諧音
，所以吃“交子”之時的餃子，成為沿襲至今的重要習(xí)俗
。
在南方 ，不同地區(qū)的食俗大不相同。江西一帶
，人們習(xí)慣將雞和白蘿卜燉在一起
，溫補(bǔ)養(yǎng)生；在南京，有
“一日半根蔥 ，入冬腿帶風(fēng)”的說法
，餐桌上常常可見綠白相間的蔥花
；“立冬食蔗不會齒痛”
，潮汕人認(rèn)為甘蔗可以保護(hù)牙齒，清熱生津
。
“老酒要冬釀”，立冬還是傳統(tǒng)的開釀日。在浙江紹興地區(qū)，人們認(rèn)為立冬前后是最適合黃酒投料發(fā)酵的時候，會在立冬到翌年立春這段時間釀造黃酒。
歲至初冬，天地始寒，記得添衣保暖，順問冬安。
發(fā)布日期：2023-11-08
來源：人民網(wǎng)
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